Az egyik legkorábbi gerilla sörfőzők, de a szakma még mindig srácoknak hívja őket, pedig a söreik már a berlini craft beer kocsmákban vannak – interjú a Hara’Punk-ékkal. A hazai sörscéna színes, szagos, ízes világában nem könnyű újat mutatni és folyton emelni a színvonalat, Simonfai Balázsnak és Csanád Mártonnak, a Hara’Punk sörfőzőinek azonban nem okoz nehézséget. Kívülről legalábbis. A két […]
2011 augusztus vége, első Budavári Sörfesztivál, iszonyatos hőség, félmeztelenül csapolom a Keserű Mézet a Főzdebuszban, amikor odajön hozzám egy langaléta srác, hogy én nyilván értek a sörökhöz, megkóstolnám-e, amit otthon főztek, és átnyújt egy műanyag flakont, ami nem festett túl bíztatóan. Megkóstoltam és leesett az állam, csodálatos ízgazdagság, test, minden ott volt, nem emlékszem már […]
A Hara’Punk csapata (Balázs és Marci) már a honi “sörfelvilágosodás” hajnalán izgalmas is dolgokat alkotott. A filmes bölcsészekből serfőzővé avanzsált páros egy budafoki pincéből indult útjára, és az elmúlt 5 évben hobbifőzők sokaságát segítette a Brew Studio-ban saját házi söréhez. Most egy igazi nehézbombázó, atomgempa IPA-val rukkoltak elő, amit csütörtökön a Bölcsőben meg is lehet kóstolni. […]
A Son of a Bitch zseniális, magával ragadó sör. Gyantás, ánizsos, mentás aromái mellett temérdek vágott fű és citromfű jelenik meg, az aroma orrbamászó, tiszteletet parancsoló. A korty érezhetően szirupos, kellemesen édeskés, de az összképet olyan erősen dominálja a komló, hogy élmény nézni. Intenzív fenyőgyantás futamok kísérik a néhol szárazabb, gyógynövényes, füves, néhol kifejezetten gyümölcsös, leginkább mangós […]
Egy héttel karácsony előtt még sokan vagyunk, akik tanácstalanul állunk, hogy mit vegyünk szeretteinknek. Az ötlettelen ajándékok ideje viszont már rég lejárt, szuper, ha teljesen személyre szóló meglepetéssel rukkolunk elő. …a Brew Studio sörkóstolók mellett immár sörfőzőtanfolyamokkal is készül. Azért elég menő dolog lehet lefőzni a saját folyékony kenyered! Ráadásul mindezt úgy, hogy nem kellenek hozzá különleges eszközök, konyhai […]
A kézműves sörforradalom most már odáig fejlődött, hogy az idei tesztünkben öt magyar kézműves sört is próbára tehettünk, igaz, a minőségbiztosítás még mindig olyan komoly probléma, hogy ebből az egyik máris romlott (ízhíbás, fertőzött, stb) volt. Úgyhogy kézműves sört adni karácsonyra még mindig jelent némi kockázatot, dehát ez a veszély a jó bornál is fennáll. […]
IPA, EPA, APA? Te tudod mit jelentenek? Nekem fogalmam sem volt róluk egészen addig, amíg részt nem vettem egy TIXA által szervezett csapatépítőn a BREW! Studio-ban. Az egész napos sörfőző és sörkóstoló programig abban a hitben éltem, hogy nem szeretem a sört. Az egy napos kóstolgatós gyorstalpaló alatt a házigazdáink megmutatták, hogy mi is az […]
Négy-öt éve a baráti beszélgetések, sztorizások közben egyre többször hangzott el, hogy „csakajó” meg hogy IPA. Szó esett a morcos srácról, aki egy lépcső alól árul drága, de finom söröket. Állítólag nyílt valami cseh söröző is, nem messze. Meg a Mikszáth téren is készült valami. Nagyjából itt kezdett el érdekelni a sör, itt léptünk ki […]
A Hosszúlépés rendhagyó sétáján senki nem maradt szomjas, ráadásul a sörfőzés rejtelmeibe is beavattak minket. Már-már közhely, hogy Budapesten az utóbbi években igazi sörforradalom zajlik, amit leginkább az épp ezen a hétvégén zajló Főzdefeszt egyre növekvő látogatószáma, illetve a folyamatosan szaporodó kézműves sörözők bizonyítanak. De mi is a kézműves sör valójában? A séta kezdetén először […]
Magyarországon ma bárki főzhet sört, ha bejelenti előtte a NAV-nál, de ettől még kereskedelmi forgalomba nem hozhatja. Saját főzdét beindítani ijesztően nagy összeg, megoldás lehet a gerillafőzés. De az mi? Sört főzni nem éppen bonyolult folyamat. Kell hozzá víz, maláta, sörélesztő, komló és néhány lábos. „Előszeretettel hangoztatom, hogy ha a szükséges eszközöket nézzük, akkor a sörfőzéshez […]
Az oldalon alkoholtartalmú termékek láthatók, ezért csak 18 éven felüliek látogathatják. Elmúltál már 18 éves?